解读：2010四季度乳制品行业继续保持恢复性增长

　　解读人：中国乳制品工业协会理事长 宋昆冈

　　2010年四季度中经乳制品产业景气指数报告解读

　　核心提示

　　2010年四季度，中经乳制品产业景气指数比上季度略降0.4点。虽然景气指数连续小幅回落，但从其构成指标来看，部分指标表现出恢复性增长。乳制品企业应继续夯实发展基础，提升内生增长动力，使行业尽快步入正常发展通道。

　　报告要点解读之一

　　行业利润总额再创新高

 　【报告要点】中经乳制品产业景气指数报告显示，2010年四季度，乳制品行业实现利润总额29.5亿元，同比增长35.8%；亏损企业亏损面为21.9%，连续三个季度收窄。

　　专家解读：中经乳制品产业景气指数报告显示，2010年四季度，我国乳制品行业实现利润总额29.5亿元，同比增长35.8%，利润总额处于2008年以来的最好水平。

　　报告显示，2010年，我国乳制品行业的亏损企业亏损总额和亏损面持续下降。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈分析说，乳制品产销衔接的持续改善，高质量、高附加值新产品的开发，以及市场需求持续回暖在较大程度上帮助企业消化了上升成本，为企业利润的实现和亏损面的收窄提供了有力支持。

　　记者了解到，2010年，乳制品行业认真学习并积极贯彻各项法律法规，完善自身管理，极大地推动了企业产品质量和行业整体管理水平的提高。而整个行业不断加大对质量安全建设等方面的投入，特别是自有奶源基地建设的投入，必然带来生产成本的相对提升。“这就要求企业应该积极从优化企业内部管理等方面入手，向管理要效益，进一步削减生产成本，促进企业效益的进一步回升。”宋昆冈说。

　　宋昆冈告诉记者，2010年,中国乳制品工业协会把配合工业和信息化部开展诚信体系建设工作作为全年的重点工作之一，积极配合政府做好试点的推广工作，努力探索乳制品企业诚信建设的有效途径，为提高乳制品企业整体的管理水平、提升行业整体信誉、保障产品质量安全发挥重要作用。

　　“总结过去乳制品行业出现的问题，产品质量安全事件的发生绝大部分不是因为技术和装备水平低，而是职业道德和诚信问题,是从业人员的价值观问题。”宋昆冈分析说，乳制品行业要从根本上解决中国乳制品行业的质量安全问题，首先要抓诚信建设。

　　记者了解到，根据工业和信息化部的部署，2011年，乳制品行业将在全行业特别是婴幼儿配方乳粉生产企业全面建立企业诚信管理体系建设工作，以进一步夯实产业发展的基础。 

　　报告要点解读之二

　　产销衔接相对平稳

　　【报告要点】中经乳制品产业景气指数报告显示，2010年四季度，乳制品产量同比增长14.6%，销售收入同比增长19.9％。

　　专家解读：“从中经乳制品产业景气指数的具体构成指标来看，部分指标表现出了恢复性增长，这为整个行业的景气度在2011年实现企稳回升打下了较强的基础。”宋昆冈分析说。

　　宋昆冈告诉记者，2010年四季度，乳制品行业的生产和销售形势继续向好。2010年，在我国宏观经济继续加快回升的大环境下，国内消费市场的持续转旺，消费信心的加快恢复，为乳制品市场的回暖提供了基础。尤其是经过乳制品行业的不断整改，各主要乳制品企业产品质量安全水平不断提升，城乡居民对乳制品的消费信心有所提升，加上乳制品刚性需求的拉动和国家政策的支持，整体市场有一定程度的回暖。这些因素都有利地促进了国内乳制品市场的产销衔接。

　　有关数据也显示，2010年我国生鲜乳整体形势表现为在恢复中发展，在调整中提高。2010年，我国奶牛存奶稳定，牛奶产量稳定，奶牛进口增加，生鲜乳价格回升、质量提升，养牛效益好转。全国奶业生产克服了低温冻害等各种不利因素，奶业生产的整体形势不断向好。

　　据监测，2010年，预计牛奶产量是3530万吨，同比增长0.2%；奶牛标准化规模养殖水平不断提高，一百头以上的奶牛养殖规模达28%，比2009年提高了5个百分点；机械化挤奶率达到87%。从生鲜乳价格来看，2009年8月份以来，全国生鲜乳价格连续16个月回升，2010年11月份为1公斤3.07元，同比提高了21.8%，养牛效益正在好转。此外，生鲜乳质量安全的总体状况良好，2010年农业部组织全年抽检生鲜乳样品7406批次，三聚氰胺含量全部符合临时管理限量值的规定。

　　报告要点解读之三

　　积极续添发展动力

　　【报告要点】2010年四季度，中经乳制品产业景气指数为97.3点，比上季度略降0.4点；中经乳制品产业预警指数为80.0点，较上季度上升3.3点。

　　专家解读：“从中经乳制品产业景气指数报告的监测结果来看，2010年四季度乳制品行业的景气度较上个季度有小幅度的回落。”宋昆冈说，从2010年乳制品行业发展的整体形势看，目前整个行业仍然处于恢复性的发展阶段，行业正在从过去重速度、轻质量的发展理念，逐步转变为重视提升发展质量、注重基础建设。

　　宋昆冈也表示，中经乳制品产业景气指数连续四个季度的小幅回落，说明目前行业发展的基础尚不牢固，市场信心的恢复还有待时日，企业的内生增长动力也不够强劲。因此，企业应该着重从打造产业链入手，加强科学管理，共同维护市场稳定和提升行业整体形象，为行业发展注入新的活力与动力。

　　宋昆冈分析说，尽管行业利润指标自2010年二季度出现反弹以来保持持续增长，但从乳制品的投资指标来看，整个行业在扩大投资方面仍然表现得比较谨慎。数据显示，2010年四季度，乳制品产业固定资产投资总额同比增速继续放缓，投资总额与上年同期基本持平。

　　宋昆冈认为，投资增速的放缓说明了两个方面的问题：一是目前整个行业在发展中已经改变了过去盲目上项目的粗放式的发展思路，更加重视基础建设和提升发展质量，在这种思路的引导下，企业的投资必然更加谨慎。二是反映出目前企业在投资方面选择比较慎重，行业在吸纳投资方面的能力均略显不足，行业的内生发展动力仍然不强。因此，应该对企业进一步做好引导，鼓励企业加大在自有奶源基地建设等领域的投入，以进一步夯实行业发展基础；同时，也要采取各种措施吸引社会资金投资乳制品行业，为行业发展续添动力。

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