中国食品工业 从跟跑并行到领跑世界

 　　改革开放 40 年，我国食品工业由小到大、从大到强。中国的食品工业现在是全世界体量最大的食品工业。40 年来，中国食品工业把传统食品通过工业化、现代化生产出来。

　　中国食品工业发展与中国经济的发展是相适应的。中国的饮食文化遍及全球，需要中国的食品工业提供支撑。大多数人未来的吃饭时间会越来越短，餐饮业也需要食品工业提供原料，未来发展空间与潜力巨大。中国的食品科技由原先的跟跑、并行，有些方面已成为领跑。对此我们要有自信，我对中国饮食文化、中国食品产业包括食品科技未来的发展充满信心。

　　目前，中国与食品有关的论文数量在全世界排名第一，中国食品产业以及食品科技在未来将取得更大发展。中国食品产业也将搭乘“一带一路”倡议这一机遇，在全球化的今天，将中国美食与全世界分享。

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