PVC遗患保鲜食品市场

 

    PVC遗患保鲜食品市场部分超市和商贩一直在违规使用，普通消费者无法辨别质量安全

    PE、PVC、PVDC，这些天，又有一串专业术语吸引着消费者的眼球。近日央视“消费主张”曝光了一些超市滥用含塑化剂的PVC保鲜膜包装肉类、熟食。“原来保鲜膜和保鲜膜还不一样。”不少消费者恍然，原本以为只是替食品阻挡灰尘、隔绝空气保持食品新鲜的的保鲜膜，其实没那么简单，如果商家使用了不安全的保鲜膜，则很可能营养健康没保住，反而让食品“染毒”，危害到食用者的身体健康和生命安全。

    PVC保鲜膜很流行

    据了解，目前市场上主要有三种材质的保鲜膜。第一种是聚乙烯（PE），水果、蔬菜，包括在超市采购回来的半成品一般应该都用这种材料；第二种是聚氯乙烯（PVC），这种材料也可以用于食品包装，但是聚氯乙烯对光、热稳定性较差，在100℃以上或经长时间阳光暴晒，就会分解产生氯化氢，这种气体是有毒的。并且聚氯乙烯塑料制品中的添加剂多是有毒害的，含铅盐的聚氯乙烯用作食品包装与油条、炸糕、炸鱼、熟肉类制品、蛋糕点心类食品相遇，就会使铅分子扩散到油脂中去；第三种是聚偏二氯乙烯（PVDC），它具有耐冷和耐热(从零下60℃直至140℃)、无毒、无味、低透氧率、低透湿率等特点，所以用聚偏二氯乙烯保鲜膜包裹的食品有防止其中水分蒸发，保持食品新鲜和良好的抗菌性、耐油性、热封性、保味性、防霉、防潮等特性。

    但据“消费主张”的调查，北京美廉美超市三里河店、欧尚超市镇江店、镇江八佰伴大统华超市、农工商超市镇江店、北京华联镇江店、卜蜂莲花超市北京成府路店、新一佳超市深圳园岭店、华润万家超市深圳彩田店、家乐福超市深圳中心城店等超市，都在使用禁止包装油性食物的PVC保鲜膜包装肉食或者熟食。

    业内人士表示，PVC保鲜膜目前在市场上很流行，部分超市和商贩一直在使用。在采访中记者了解到，一些超市之所以喜欢适用PVC食品保鲜膜，是因为它自粘性、柔韧性好，包装起来非常方便，而且用PVC食品保鲜膜包装的肉食非常透亮，不起雾，这是其它材质保鲜膜达不到的。

    国际食品包装协会秘书长董金狮认为，PVC的透明度比PE好，包装后不容易结雾；其次，由于PVC中含有塑化剂，包装的粘度强于PE；最重要的是PVC的成本更低廉，同质量规格的保鲜膜产品，PVC往往比PE便宜好几倍。

    PE保鲜膜比较安全

    “目前PE和PVDC保鲜膜较为保险。”上海市塑料研究所塑料检测中心王国宪主任说，PVC食品保鲜膜对人体有比较大的危害，这种保鲜膜中的有害物质容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用，特别是干扰人体内分泌，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍甚至精神疾病等。

    据了解，美国、日本、韩国等国家早已经全面禁止使用PVC食品保鲜膜。2005年，我国发布《加强食品保鲜膜监管有关问题公告》，禁止企业用PVC食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。

    董金狮说，PVC实际上就是聚氯乙烯，聚氯乙烯是氯乙烯的聚合物，但是这种聚合物中，一般都会含有一定量的氯乙烯单体，氯乙烯单体遇热或者油就会迁移到食物中。另外，在PVC食品保鲜膜的制造过程中，还需要加入一种物质——增塑剂，而且添加量高达30%左右，而增塑剂很容易溶入到油性物质中。

    国家明文规定PVC食品保鲜膜生产企业必须注明其产品的适用范围及不适用范围。然而，市场上很多商家滥用PVC保鲜膜屡见不鲜，对国家的规定视而不见。专家认为，由于保鲜膜新的强制性国家标准至今没有具体的实施日期，PVC保鲜膜一直处于无标准可依的状态，因此质量很难保证，再加上监管疏漏等，以至于出现了塑化剂违法添加、超量添加的行为。

    消费者如何识别安全保鲜膜？

    采访中，不少消费者表示，没有专门关注保鲜膜的安全问题及其用途的细分，选购时多注重保鲜膜的规格和价格。有消费者表示，“以前都不知道包装盒上面的PE、PVC是什么意思，而且能摆在超市里出售，应该没有安全问题吧。”也有消费者表示，“超市里面买的切好的水果，通常拿回家拆开就吃了，谁也没有想到包装的东西会有毒啊。”

    消费者如何正确识别和选购保鲜膜？专家给出五招，一是看包装，看有没有“QS”标志、编号和生产厂家详细地址，标注PE或聚乙烯的保鲜膜可以放心使用；写着聚氯乙烯(PVC)或没有写材质的尽量不要选。二是看颜色，整卷颜色泛黄色的为聚氯乙烯(PVC)材质，白色的为聚乙烯(PE)。三是用手感，PE保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓不易展开。四是用火烧，PE保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭，有滴油现象和蜡烛燃烧的味道；而PVC保鲜膜不易点燃，火焰根部有淡淡绿色并冒黑烟，离开火源后会熄灭，且有刺鼻异味。五是尽量去超市购买，超市销售的一般是PE保鲜膜，农贸市场销售的大多为PVC保鲜膜。

    不安全的保鲜膜使用带给人的影响是潜移默化的，所以，消费者需要提高警惕，保鲜膜的生产企业和超市以及监管部门，更应该遵循安全原则，防患于未然。这样，小小一片保鲜膜才不会成为消费者健康的杀手，才能起到为食品保鲜的作用。

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