云南食用花卉生产初具规模

      近日，记者从在云南省昆明市举办的花知道2012烘焙财富论坛上获悉，目前，云南食用花卉生产已初具规模，以玫瑰、茉莉花、菊花等为主的食用花卉生产，在种植、产品加工等方面已具备较为成熟的技术，在市场开拓等方面也取得了可喜成绩。其中，食用玫瑰种植面积已超过5000亩，栽培品种以滇红（八街玫瑰）和墨红为主，种植区域主要分布在昆明市安宁市八街、玉溪市红塔区大营街、楚雄州禄丰县、红河州泸西县、丽江市玉龙镇等地。云南拥有我国最大的加工用花卉万寿菊的种植基地，这些万寿菊基地近年来已逐渐成为国内最重要的食用花卉原料供应地和食用花卉生产中心。

       花知道2012烘焙财富论坛由云南省花卉产业办公室主办、云南玖香鲜花食品科技有限公司承办，来自云南省内外的食用花卉生产企业和关注此行业的人士参加了论坛。论坛旨在进一步加强食用花卉行业指导和监管，搭建省内外行业之间的合作和交流平台，积极探索和解决云南食用花卉加工行业目前存在的问题和不足，共同促进云南食用花卉产业健康发展。

       云南具有适合各种花卉生长的立体气候条件，花卉资源为全国之冠，可食用花卉达700种以上。自上个世纪90年代初开始，云南省委、省政府从政策、金等方面引导和扶持包括食用花卉在内的花卉产业发展，把云南打造成了名副其实的“亚洲花都”，鲜切花发展领先全国，产品享誉国内外。良好的政策环境、厚实的花卉产业基础以及丰富的花卉资源和优越的气候条件，为云南食用花卉产业发展提供了充足的动力。

       据调查所知，月饼、饮料、糖果等食品领域对食用玫瑰原料的需求量每年在3万～5万吨，按照目前的种植规模，还有90%的市场空间等待开发。食用玫瑰可选择山地、坡地种植，投入和种植成本低，且不与粮食争地，可推动当地农业经济发展和提高农民收入，按照亩产食用鲜切花原料1000公斤、每公斤原料6～10元计算，投产后每亩纯收入6000元以上，经济效益明显。因此，食用玫瑰是很多山区农民增收致富的好项目。

       食用花卉是个朝阳行业，但相关法律法规尚未建立健全，发展中还存在诸多挑战和困难。近几年从云南走向全国广受欢迎的鲜花饼，无疑为食用花卉在食品行业的推广起到抛砖引玉的作用，并迅速成为国内烘焙行业产品革新和技术创新的新元素。在花知道2012烘焙财富论坛举办期间，承办单位云南玖香鲜花食品科技有限公司向参会者展示了食用花卉加工用原料，以及用玫瑰、茉莉、菊花生产的鲜花馅料、鲜花泥、鲜花浓缩汁等27种产品，以及用上述产品烹饪制作的面包、蛋糕、慕斯和饮品等近100款鲜花食品。

       云南玖香鲜花食品科技有限公司是首家通过HACCP食品质量管理体系认证的食用花卉企业，“花知道”是该公司最具影响力的品牌。该公司为国内众多烘焙企业、食品工业企业提供优质鲜花食用原料，产品备受好评与信赖。

 

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