“中国竹业龙头企业”福建建宁孟宗笋业有限公司

　　(一)

　　春华秋实。前不久，福建建宁孟宗笋业有限公司“双喜临门”：一是2011年10月中旬，在江西宜春市举办的第六届中国竹文化节中国竹业博览会上，建宁孟宗笋业有限公司荣获“中国竹业龙头企业”称号。二是2011年11月7日，建宁孟宗笋业有限公司二期技改扩建项目举行竣工庆典。该公司二期技改扩建项目总投资860万元，建成一条年产2000吨孟宗笋干软罐头产品生产线，配套建设仓库、科技综合楼等设施。项目达产后，年可新增产值3000多万元，实现利税400多万元。

　　建宁孟宗笋业有限公司创办于1997年，公司立足于本县及周边县丰富的竹笋资源，专业从事笋干深加工，现已发展成为集基地培育、科技研发、生产加工、销售服务为一体的龙头企业。近年来，建宁孟宗笋业有限公司先后被评为“中国竹业龙头企业”、“福建省林业产业化龙头企业”、“福建省第一批实施标准战略试点企业”、“2008海峡两岸最具魅力林业品牌企业”等荣誉称号。《三明市人民政府贯彻〈海西规划〉推动工业跨越发展实施意见》中的“重点发展林产工业五大深加工系列”部分，把孟宗笋业列入其中。“孟宗”牌笋干先后荣获国家原产地标记准用证、上海市食品名特新品奖、第五届中国竹文化节、竹业博览会“金奖”、中国国际林产业博览会笋制品唯一“金奖”。

　　建宁孟宗笋业有限公司掌门人廖品贵对龙头企业的认识颇有见地，说：“中国竹业龙头企业”不仅仅是荣誉，更重要的是一种社会责仼。龙头企业肩负着科研开发、创新模式、开拓市场、深加工等，为本行业发展起示范带动作用，带领农户发展生产闯市场，促进区域经济发展的重任，其最终目的是推动产业全面升级发展、企业增效和农民增收。

　　(二)

　　也许有读者会问，上国家级龙头企业有什么严格条件?根据国家有关部委联合发的文件规定，国家级龙头企业的标准：一是企业固定资产、年销售额、产地批发市场年交易额要达到一定数额;二是经济效益好，企业资产负债率小于60%;产品转化增值能力强，银行信用等级在A级以上(含A级)，有抵御市场风险的能力;三是带动能力强，产加销各环节利益联结机制健全，能带动较多农户，有稳定的较大规模的原料生产基地;四是产品具有市场竞争优势。

　　那么，建宁孟宗笋业做得如何?记者把实地采访情况介绍给读者，也许可从新闻事实中得到启示。

　　企业发展呈“节节高”的趋势。从2004年起，孟宗笋业公司完成了“原始积累”后， 犹如春笋“破土而出”，逐年发展壮大。企业产值由原来的几十万元，攀升到现在去年的8000余万元;产量由过去10多吨，上升到去年的4000多吨。孟宗笋业从红土地上“破土”之后，就不断地往上冒，从乡镇到县城、三明，一直奔向国内市场，登入到上海的大雅之堂，并闯进国际市场，成为世界级的“选手”。孟宗笋业公司在北京设有分公司，上海、杭州、本省等地设立了经营部，建立了较完善的销售网络。笋干产品畅销本省及江、浙、沪、京等10多个大中城市的大型超市、商场及卖场，并远销欧美、东南亚等10多个国家和地区。“孟宗笋”在同行业中成为领军品牌。

　　笋产品质量，食品安全尤为重要。竹笋是市民的传统食品，自古被视为“菜中珍品”，被誉为“寒士山珍”。清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩猪也比不上它。竹笋是高纤维食品。专家们一致认为：高纤维食品将是 21世纪主流食品之一。“孟宗”牌笋产品的原料基地，分布于闽江源头的大山深处。所有的鲜笋采挖、水煮杀青、冷却浸漂、压榨浓缩发酵等工序全部在山涧旁的笋寮内或附近完成的。在市场经济的激烈竞争中，廖品贵总经理要求员工要恪守职业道德，特别强调食品工业就是道德工业，生产经营者的品格决定产品的品质，而产品的品质决定企业的品牌，每个产品都要注入道德“基因”。“孟宗”牌笋产品主要有：软包装贡笋玉兰片、软包装日晒玉兰笋干、软包装水煮脆笋、日晒笋干丝、日晒凤尾笋干、日晒冬笋干等十几个品种，分别经中国进出口商品部门和美国FDA权威机构(美国农业部食品药物管理局)检验，全部符合标准，出口到美国、法国、德国及东南亚等10多个国家。公司通过了HACCP食品安全控制体系认证、ISO9001:2000质量管理体系认证、QS生产许可证、国家出口食品生产企业卫生注册。

　　“孟宗”牌笋产品把传统的笋干升级换代，填补国内外市场空白，成倍提升了笋干的附加值，而且产品质量被权威机构所确认，先后获“国家原产地标记准用证”、“上海市食品名特优新品奖”、“福建名牌产品”;产品标签通过国家质检总局进出口食品标签审核，并通过美国FDA登记。“孟宗”商标获“福建省著名商标”，并通过马德里在其20个协定国、议定国实现商标注册，获得了进入这些国家的“护照”，出口国家达15个，成为名符其实的国际品牌。廖品贵先生说得好：“消费者是用‘钱’投你产品的票，你产品质量好、价格合理，他们手里的钱就投你一票。”

　　带动、示范、增加笋农收入。孟宗笋业公司坚持走农业产业化发展道路，采取以“公司+基地+农户连市场”的经营发展模式，通过订单农业、保护价收购、股份合作、二次分配等多种形式，与农民真正结成“利益共享、风险共担”的利益共同体，不仅稳定优质笋源供应，而且增加笋农收入。并将研发的科研成果无私地在笋农中推广应用，取得了良好效果，为笋干产业的升级发展做出了贡献。

　　孟宗笋业公司在本县溪源、泰宁、大田等乡镇建立了原料生产基地16万亩，并辐射到将乐、邵武、建欧、建阳等周边县市，以及江西、湖南等产笋区。公司与农户签订优质优价并高于市场保护价的收购合同，免费为农户开展技术培训、咨询、指导和服务，提高了笋干产量与质量。公司带动基地农户1913户，基地内外农户6000余户，户均增收3300元，实现基地、加工、销售一体化，保护了笋农护笋养竹的生产积极性，促进了当地农村经济发展。同时，孟宗笋业公司还解决了农村富余劳动力近千人当地就业，带动水电、包装、运输、服务等相关行业的发展。

　　产学研合作，制订笋产品标准。孟宗笋业公司与福建农林大学、中南林业科技大学等科研院校合作，不仅开发出金丝笋等10多个新产品，而且分别在建宁、泰宁等地建立了50多个加工点，生产孟宗笋初级产品。公司是三明市级企业技术中心，是福建农林大学食品科学学院的科技协作与推广基地、中南林业科技大学的经济林产品加工实验实习基地。公司还承担了省林业厅的“省级龙头企业孟宗笋干标准化生产示范”和省科技厅的“乳酸发酵等技术在笋干深加工中的应用示范”、“笋干膳食纤维系列产品开发”等多项省部级重点研究项目。创新软包装笋干二次乳酸发酵工艺，解决了一次发酵方法导致的乳酸风味差、粗纤维含量高、嫩度低等技术难题，提高了笋体的嫩度、韧脆感、咀嚼感。不仅可以提前用上当年的原材料，经过二次发酵后，笋纤维更易溶解，原材料的利用率提高了5%至8%，每年可为企业多创造利润近百万元。《软包装笋干二次乳酸发酵工艺研究》，经过科学技术成果鉴定，并已申报国家发明专利二项。这一成果将作为示范项目，在“6·18”上作为项目成果示范推广。

　　推广应用科学的笋加工标准体系。福建省的竹林面积和笋干产量居全国首位，建宁县也有着上千年的日晒笋干制作历史，但没有日晒笋干的生产标准。时任福建省第十届人大代表的廖品贵先生，为了制定日晒笋干地方标准，一到挖笋旺季，他就带领技术员下乡，手把手教笋农采挖、杀青、冷却、压榨等技术，采集了相关数据。他还在省人大代表会上，提出《关于由建宁县牵头制定“日晒笋干”福建省地方标准的建议》。

　　经过不懈努力，2008年，省标准委决定由孟宗笋业公司和建宁县质监局共同起草《日晒笋干加工规程》、《日晒笋干制品》、《日晒笋干复水软罐头》3项福建省地方标准，并通过专家审定，正式发布实施。这是我国第一个日晒笋干地方标准。

　　廖品贵先生说：“拥有了品牌，就拥有了市场通行证!掌握了标准制定，就掌握了行业话语权!”如今，孟宗公司拥有6个商标，三个专利，多项名牌。廖品贵先生成为拥有自主知识产权名牌产品的企业家。

　　现在的孟宗笋业公司“今非昔比”，技术力量雄厚，笋干深加工技术一直处于国内领先水平，生产线为国内现代最先进的笋干深加工生产设备，标准化厂房，年生产能力4000吨，为企业和行业的后续发展打下了坚实的基础。

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