食品安全：“猛药”才能治沉疴

来源：中国产经新闻报作者：中国产业网发布时间：2012-07-10 12:46 搜集整理：中国产业网

　　食品安全不可能做到“零风险”，但对食品安全问题一定要“零容忍”

　　食品安全整治再下“猛药”。

　　近日，国务院印发了《关于加强食品安全工作的决定》(下简称“《决定》”)。其中指出，计划用3年左右的时间，使食品安全治理整顿工作取得明显效果，违法犯罪行为得到有效遏制，突出问题得到有效解决;用5年左右的时间，形成科学规范的监管体制、标准体系，使食品安全总体水平得到大幅度提高。

　　“该《决定》对我国食品安全工作提出更为实际的工作内容及目标，同时在食品安全工作的支持力度上都有所加强。”中投顾问食品行业研究员简爱华在接受《中国产经新闻》记者采访时说。

　　简爱华表示，《决定》的亮点之处在于，一是，自我定位更加清晰准确;二是，工作内容及目标更加切合实际;三是，监管主体更加明确、处罚力度更加严厉;四是，食品安全工作支持力度加大，支持内容也更加具体。

　　从2008年的“三聚氰胺”事件之后，“健美猪”、“染色馒头”、“塑化剂饮料”、“地沟油”、“金黄色葡萄球菌水饺”、“蒙牛涉癌门”等食品安全问题频发。食品安全事件一次次刺痛着公众的神经，不断地挑战着每一个人的心理承受能力。

　　“食品安全事故之所以屡禁不止，首先，企业自身原因。企业食品安全保障意识和产业链自动化程度较低，对原料购买、生产、运输、销售等环节的监控力度也不足;其次，标准及监管问题。食品相关标准不完善，缺乏协调机制，存在分散交叉、执行难等问题，与此同时，多头管理体制也引发了监管空白、监管缺位等各种问题;最后，随着消费者食品安全意识的日益提高和媒体、社会舆论等监管能力的不断加强，食品安全问题被曝光的机会明显增多。”中投顾问食品行业研究员周思然在接受《中国产经新闻》记者采访时曾表示。

　　在简爱华看来，此次“新规”对食品安全工作执法人员进行更为细分的分工，对执法部门协作协调资源整合进行了细化，对监管盲区与死角进行了重点强调，对相关违法企业及个人加大了惩罚力度，一系列的举措都显示出我国对食品安全问题的整顿决心，这次“新规”必将对我国食品安全问题整顿工作上升到一个新高度。

　　无疑，这是一份具有里程碑意义的文件。正如有学者所言，食品安全不可能做到“零风险”，但对食品安全问题一定要“零容忍”。“三年有效解决，五年大幅提高”的愿景，不但明确了改进食品安全状况的时间表，而且也给担忧食品安全问题的公众吃下了一颗定心丸。

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