2020年中国方便食品产业市场现状及发展前景分析

 　　近两年来，在“宅”经济快速发展，便利、个性化的自热方便类食品备受消费者青睐，从自热米饭、自热面条到自热麻辣烫、自热酸菜鱼，各种自热速食如雨后春笋般涌现出来。

　　自热食品在直播带货的风潮下跻身新晋网红，在外卖与方便速食的厮杀中脱颖而出，逆风生长。2020年新冠疫情爆发，催化自热食品爆发增长。

　　1、2020年中国方便食品市场规模将近5000亿元

　　根据前瞻产业研究院发布的《中国方便食品行业市场前瞻与投资规划分析报告》统计数据显示，2019年中国方便食品的市场规模达4520亿元，同时，食品加工工艺的提升创造出了更多的网红方便食品，在“宅经济”的推动下，方便食品的市场规模有望迅速增长，前瞻预计，2020年方便食品的市场规模有望达4850亿元。

　　2、自热食品销售表现抢眼

　　方便食品主要包括方便面、速冻食品、微波食品、自热食品。根据CBNData公布的数据显示，2019年，方便食品中即食火锅线上销售规模占比仅次于方便面。

　　3、懒人经济带来自热食品异军突起

　　自热食品早期主要是满足军事行动和野外作业需要，近几年拓展到民用领域。自热型饭菜产品早在2007年就已经有企业在开发，2013-2014年，市场进入导入阶段。但真正让自热食品爆火的是“自热火锅”，2016年下半年，自热火锅开始在网络平台上进行发酵，进入大众视野，2017年双十一自热火锅销量惊人，彻底引起了消费者的关注，自热食品市场彻底爆发。

　　自热食品本身具有食用便捷、时效性的特点，仅需倒入冷水、几分钟后就能享受美食，且品类丰富，火锅、饭、面、粉、汤、粥等一应俱全，既可以作都市快节奏生活加餐，也可以作为旅游出行配餐选择，消费场景更多元，从品质上看，自热食品与常规速食相比品质更接近堂食，而非简单的代餐，更满足消费者味蕾需求。

　　自热食品爆发的背后是懒人经济的催化。据淘宝发布的《懒人消费数据》显示，2018年中国人为偷懒花了160亿，较去年增长70%，其中95后的懒需求增长最快。

　　根据天猫2019年的数据，47.75%的自热食品消费者是18-24岁，19.61%的消费者是25-29岁，近50%的消费者是大学生和刚入白领。90后、95后消费者已成为自热式火锅的主要消费者。

　　在与竞争产品的竞争中，自热食品行业具有便利性和丰富性的优势。自热食品的竞争产品主要分为外卖和普通方便食品和速食食品。与普通方便面相比，自热食品更接近家庭餐，视觉效果和口感更具竞争力，更适合用户对食物的健康和品质需求。同时自加热食物比外卖可以适应更多场景。

　　自热食品凭借其网红属性，在方便食品中异军突起，根据阿里数据显示，2019年方便食品线上TOP10网红单品中，自热食品上榜6个，自热火锅成为当仁不让的爆款。

　　4、直播引爆自热食品销量扩张

　　以自热火锅为代表的自热食品自带网红属性，线上起家通过微商渠道初步打开市场，2019年以来更是通过直播渠道带来销量的迅速扩张。近两年来，参与现场直播销售的自热食品品牌不止一个，其中自嗨锅最受欢迎。

　　2020年2.23-3.24自嗨锅在将近30天共关联播主337人，关联直播间1663场，直播关联商品140件。并且关联诸多如天猫超市等超级大V账号。据淘宝直播系统数据显示，目前有数十个品牌的自热商品通过直播进行销售。淘宝实时数据转换也非常引人注目。

　　根据食品工业网站公布的数据显示，2019年我国自热食品的市场规模达35亿元，2020年新冠疫情爆发，自热食品的销量迎来新一波爆发式增长，前瞻预计，2020年我国自热食品的市场规模将达到42亿元。

　　5、众多玩家参与，行业竞争激烈

　　自热食品玩家主要有4大类：餐饮企业、休闲零食品牌、方便食品品牌、新设自热食品企业，其中餐饮和新设自热食品企业在销量方面表现亮眼。根据企查猫数据显示，自2016年以来自热食品玩数量逐年增长，2019年仅自热火锅企业注册量就达19家，行业竞争十分激烈。

　　6、资本入局，推动行业加速发展

　　自热食品作为网红产品，自带线上基因，有明显的线上经销和投放优势，在供应链端也有强大支撑。同时目前市场集中度较低。头部仅有海底捞、自嗨锅、莫小仙，有较大发展空间。2020年疫情催化自热食品销量增长近400%，自热食品赛道备受资本关注，截至2020年5月，自热食品行业共发生4其融资，目前行业拥有较好的成长空间。

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