从春节习俗看古代中国人思维方式:顺应规律(2)

　　崇尚平衡

　　大多数中国传统节日都有特殊食品，从这些食品中也可看出古代中国人崇尚平衡的思维方式。在古代中国人看来，每种食品都是用具有阴阳属性的物质制作的，在不同的时节食用，就有不同的和谐象征。以阴阳相合的食品祭祀，人与自然才会和谐;人吃了这种象征阴阳平衡的食品，才能吉祥平安。

　　饺子、年糕、元宵等是春节的象征性食品，这些食品也是属于阴阳和合的食品。比如，饺子由饺子皮和饺子馅制作，饺子皮为阴，饺子馅为阳。饺子外形如偃月，象征月亮，里面的饺子馅则是圆形的，象征太阳。把两者结合在一起，象征阴阳和合。此外，饺子的“饺”和“交”谐音，“交”有相聚交合之意。在除夕吃饺子，又象征和谐交融。元宵也一样，元宵皮大多由糯米粉制作，馅有豆沙、白糖、芝麻或核桃仁等。元宵皮为阴、馅为阳，因此，元宵也象征阴阳平衡。后来，元宵又被赋予“团圆”、“圆满”的象征意义。

　　年糕又名粘粘糕，谐音“年年高”，寓意年年高升。春节吃年糕南方较普遍，北方不少地方也有此习俗。年糕历史悠久，最早是为年夜祭神、岁朝供祖所用，后来才成为春节食品。年糕也有阴阳平衡的象征意义。首先，打年糕通常由糯米和粳米按一定比例掺和制成，黏性大的糯米为阴性米，黏性小的粳米为阳性米。其次，不少地区的年糕加上红枣、红豆、绿豆等，多种不同属性的食品掺和在一起，起到阴阳调和的作用。第三，把糯米、粳米或黄米舂成粉，再加工成黏性较大、不易分的年糕，本身就是“和合”的象征。第四，年糕的制作一般离不开石臼和石锤捶打，石臼象征阴性，石锤象征阳性，用石臼、石锤制作年糕，也是象征阴阳和合的活动。

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