春茶：今年“味道”有点特别

来源：消费日报发布时间：2013-03-25 11:57 搜集整理：中国产业网

　　俗语称“抢茶如抢宝，姑娘不嫁郎”。记者通过走访北京最大的茶叶销售市场马连道发现，为了抢占春茶的销售先机，部分店面已经贴出“2013春茶正在销售”的广告标贴。但也有消息提醒，品春茶别一味求“早”，提早上市的茶有可能以假乱真。那么，已经上市的春茶是不是真的春茶?价格同期相比有什么变化?决定今年春茶价格的主要因素又有哪些呢?

　　少量春茶提前试水市场

　　3月21日，记者来到北京著名的茶叶一条街马连道，想对新上市的春茶一探究竟。跟记者想象中的门庭若市的场面相比，马连道的各大茶城显得冷清了不少——不少卖家三两地坐在一起品茶聊天，见记者走过忙上前招呼询问需要什么样的茶。

　　在马连道国际茶城，有稀稀两两的商家贴出了“2013年新茶上市”的标贴。记者走进一家贴了“新茶到店”标签的店面，店主非常热情地打开冰箱给记者展示今年的新茶。“不是说真正的春茶还没有开始采摘吗?店里为什么这么早就到货了?”记者问道。店主笑着解释道：“所谓的春茶，第一波就是在每年的3月20日左右采摘的，现在也到了该采摘的时候了。而今年则是因为光照充足，早春气温比往年偏高，茶叶成熟提早，使得春茶的采摘和上市都提前了。”店主接着说道：“茶叶这东西，晚采摘一天就过了最佳采摘期，质量就会下降很多，也就卖不上价了。所以每年什么时候采摘，没有特定的日期，关键是看春茶本身长得好不好。”记者在该店铺看到，新的龙井、白茶、竹叶青和碧螺春等主要的春茶品种都已开始销售。

　　作为证明的是，作为茶叶主产区的浙江省宁海县，部分茶场已于2月28日开始采摘第一批春茶，开采时间比去年提前15天左右。“年初多雪多雨，近期天气暖和、水分充足，促进了茶叶的生长。新茶开采之后，阳光充沛，茶叶营养积累好，因而今年茶叶品质好于去年。”宁波望海茶业发展有限公司总经理潘启真表示，促使春茶开采早的主要原因是气温较往年回暖快。

　　品质的味道：

　　自然条件助推好质量

　　提前采摘的春茶质量怎么样呢?来自茶叶行业的分析数据显示，由于今年气温偏高，各个茶叶品种开茶的时间明显提前，而且今年雨水频繁、温度变化大，茶叶生长期长，预计今年明前春茶的产量将上升30%。

　　同样是在马连道茶城的一家茶叶店，老板告诉记者，今年春茶虽然采摘时间早，质量却丝毫没有折扣。“主要是气候影响，光照足。”

　　那么，品质较好的春茶是不是跟3月1日正式实施的《食品中农药最大残留限量》标准有关呢?针对这个问题，茶叶店老板的回答是：关系不大。“这批茶叶上市的时候，农残新标准还没有正式实施。”当记者问到之后到店的新茶会不会有达到农残新标准的标签时，该老板有些不置可否，目前还没有收到硬性要求，以后要看具体情况。

　　而据另一家老字号茶叶店店员介绍，该店目前所售茶叶都是今年3月1日前生产的，3月1日以后生产的茶叶会按照新标准执行。“现在四川的竹叶青、杭州的西湖龙井、碧螺春等茶叶正在采摘期，我们在当地采摘加工后会直接空运到北京，最快一周就能上市，届时外包装上也会标注新标准。”

　　价格的味道：

　　多因素致与去年持平

　　量足质高的春茶价格怎么样是消费者最最关心的问题。记者通过走访马连道各大茶城发现今年春茶的价格呈现两大特点：一是不同卖家之间的报价相差甚远，令消费者非常迷惑;二是诸多因素导致价格与去年同期基本持平。

　　在马连道的格调茶城二楼拐角的一家茶叶店，店主向记者推荐了一款450元一斤的西湖龙井，看色泽、闻味道都显得特别新鲜。而在马连道国际茶城的一家茶叶店，老板告诉记者，这里最便宜的新龙井茶都要1200元一斤，当然这个价格，会在一个月以后降下来。究其价格差距大的原因，该店老板告诉记者，正经产地的龙井茶，综合各种因素，最便宜的都要1000多元一斤。400多一斤的有可能不是最新的春茶，比如可能是1月份的茶，还有可能产地并不是杭州一带，也就不是真正的西湖龙井。

　　那今年的春茶价格跟去年相比有没有什么波动?

　　据《东南快报》报道，作为茶叶主产区福建，在茶叶急需采摘的当下，采茶工成为稀缺的资源。“前几天刚给采茶的工人每天加了30元的工资，现在，采茶工一天的工资已经高达一百元了。”福建某茶企负责人张先生如是表示，就算是给采茶工加了工资，人工资源还是十分紧缺。遇到茶忙时，实在忙不过来，也只能看着茶叶老掉。那么，这会不会间接推高今年新茶的价格?面对记者的提问，马连道国际茶城的某茶叶店老板告诉记者，今年春茶的品质非常好，再加上人工成本上升，按道理说有可能推高终端价格，但是因为产量比往年高出30%左右，几种因素互相抵消，致使今年新茶价格并没有太大波动。

　　而记者调查发现，致使今年春茶价格比较平稳的因素还有一个，那就是企业团体的购买力呈下降趋势。“以前春茶还没有到店，一些企业和团体就提前打电话来预定了，可是今年却没有出现这样的情况。马连道茶城的一家茶叶店老板告诉记者：“往年预订春茶的多为企业和团体，今年预订的销量至少大概减少4成，预订者多为个体消费者。今年几乎还没有接到企业和团体预购高档茶叶的电话。”江苏省茶叶学会秘书长唐锁海认为，近年来，高档茶叶奢侈品化趋势很明显，很多茶场只把目光盯住所谓的极品茶叶，忽视普通消费者的需求。“价格降下来是回归理性，能促使生产者将目光转向普通消费者，多生产一些大众买得起的茶叶。”

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